Descrição
ORIGEM: Ametista do Sul.
PRODUTO: Ágata de Fogo Brut.
SAFRA: Não Safrado.
TIPO DE UVA: Chardonnay e Pinot Noir.
GRAU ALCOÓLICO: 12,5%.
ALTITUDE: 500m.
CLIMA: Temperado Úmido.
SOLO: Drenado e Pedregoso.
SISTEMA DE CONDUÇÃO: Espaldeira.
PRENSAGEM: Prensagem direta das uvas inteiras.
ÉPOCA DA COLHEITA: Janeiro de 2019.
COLHEITA: Manual com seleção de cachos em caixas de 18 kg perfuradas
PRENSAGEM: Prensagem direta da uva inteira e separação do mosto flor e mosto prensa
PRIMEIRA FERMENTAÇÃO: Aço inox com controle de T°C
SEGUNDA FERMENTAÇÃO: Abril de 2019. Na garrafa com “Sur Lies” de 18 meses
DEGORGEMENT: Dezembro de 2020
DOSAGEM DO LICOR EXPEDIÇÃO: 10 g/l de açúcar
NÚMERO DE GARRAFAS: 2.500
LOTE: Único.
ESTILO: Vinho espumante maduro e complexo.
GASTRONOMIA:Muito versátil, pode ser servido antes das refeições ou acompanhando entradas e saladas, este Brut tem estrutura para suportar também pratos mais pesados, porém encontra sua combinação perfeita com os frutos do mar e os peixes mais gordurosos. Servido refrigerado de 6 a 8°C.
COR: Amarelo palha brilhante com reflexos dourados, desprendimento de borbulhas finas e persistentes que formam um colar na superfície do vinho.
AROMA: Elegante e delicado com notas de flores brancas, damasco, maçã, fermentos e confeitaria, combinadas com aromas de pão tostado, amanteigado, toques de mel e frutas cristalizadas.
SABOR: Paladar leve e refrescante, equilibrando a sensação de acidez e doçura, resultando num vinho elegante, sedoso e refrescante.