Espumante Brut Champenoise

Volume: 750ml

Graduação Alcóolica: 12,5%

Descrição

ORIGEM: Ametista do Sul.

PRODUTO: Ágata de Fogo Brut.

SAFRA: Não Safrado.

TIPO DE UVA: Chardonnay e Pinot Noir.

GRAU ALCOÓLICO: 12,5%.

ALTITUDE: 500m.

CLIMA: Temperado Úmido.

SOLO: Drenado e Pedregoso.

SISTEMA DE CONDUÇÃO: Espaldeira.

PRENSAGEM: Prensagem direta das uvas inteiras.

ÉPOCA DA COLHEITA: Janeiro de 2019.

COLHEITA: Manual com seleção de cachos em caixas de 18 kg perfuradas

PRENSAGEM: Prensagem direta da uva inteira e separação do mosto flor e mosto prensa

PRIMEIRA FERMENTAÇÃO: Aço inox com controle de T°C

SEGUNDA FERMENTAÇÃO: Abril de 2019. Na garrafa com “Sur Lies” de 18 meses

DEGORGEMENT: Dezembro de 2020

DOSAGEM DO LICOR EXPEDIÇÃO: 10 g/l de açúcar

NÚMERO DE GARRAFAS: 2.500

 

LOTE: Único.

ESTILO: Vinho espumante maduro e complexo.

GASTRONOMIA:Muito versátil, pode ser servido antes das refeições ou acompanhando entradas e saladas, este Brut tem estrutura para suportar também pratos mais pesados, porém encontra sua combinação perfeita com os frutos do mar e os peixes mais gordurosos. Servido refrigerado de 6 a 8°C.

 

COR: Amarelo palha brilhante com reflexos dourados, desprendimento de borbulhas finas e persistentes que formam um colar na superfície do vinho.

AROMA: Elegante e delicado com notas de flores brancas, damasco, maçã, fermentos e confeitaria, combinadas com aromas de pão tostado, amanteigado, toques de mel e frutas cristalizadas.

SABOR: Paladar leve e refrescante, equilibrando a sensação de acidez e doçura, resultando num vinho elegante, sedoso e refrescante.