Description
ORIGEM: Ametista do Sul.
PRODUTO: Ágata Espumante Demi Sec.
SAFRA: Não safrado.
TIPO DE UVA: Chardonnay e Sauvignon Blanc.
GRAU ALCOÓLICO: 12,5%.
ALTITUDE: 500m.
CLIMA: Temperado Úmido.
SOLO: Drenado e Pedregoso.
PRENSAGEM: Prensagem direta das uvas inteiras.
ÉPOCA DA COLHEITA: Janeiro de 2019.
COLHEITA: Manual com seleção de cachos em caixas de 18 kg perfuradas.
PRENSAGEM: Prensagem direta da uva inteira e separação do mosto flor e mosto prensa
PRIMEIRA FERMENTAÇÃO: Aço inox com controle de T°C
SEGUNDA FERMENTAÇÃO: Abril de 2020. Na própria garrafa, método tradicional.
DEGORGEMENT: Outubro de 2020.
DOSAGEM DO LICOR EXPEDIÇÃO: 30 g/l de açúcar.
NÚMERO DE GARRAFAS: 2.500.
LOTE: Único.
ESTILO: Vinho espumante leve, frutado e ligeiramente adocicado.
GASTRONOMIA:Ideal como aperitivo, na versão demi sec revela-se um vinho de degustação ou de sobremesa. Pode acompanhar entradas leves, carnes brancas e aves preparadas com bastante simplicidade ou frias pela elegância e fineza de ambas. Temperatura de 5 a 6˚C
COR: Com reflexos verdes, o tom dourado pálido e vivo é animado por borbulhas finas.
AROMA: O nariz é limpo, fresco, dando vazão a notas de frutas brancas, frutas secas e alguns toques de confeitaria.
SABOR: Na boca é bastante aromático, franco e refrescante. Uma expressão alegre se desprende do seu todo.