Description
ORIGEM: Ametista do Sul.
PRODUTO: Cabernet Sauvignon.
SAFRA: 2020.
TIPO DE UVA: Cabernet Sauvignon.
GRAU ALCOÓLICO: 13,0%.
ALTITUDE: 500m.
CLIMA: Temperado Úmido.
SOLO: Drenado e Pedregoso.
SISTEMA DE CONDUÇÃO: Espaldeira.
FERMENTAÇÃO: Maceração prolongada com as cascas (2 Semanas).
BARRICA: 12 meses carvalho francês.
ENGARRAFADO: Setembro de 2021.
LOTE: Único.
ESTILO: Vinho tinto encorpado com bom potencial de guarda.
HARMONIZAÇÃO: A boa estrutura do vinho, combinada com a riqueza das notas frutadas e o amadurecimento no carvalho deixa este vinho versátil e fácil de harmonizar com uma grande diversidade de pratos substanciosos e de grande intensidade de sabor como carnes assadas, com destaque à costela e ao entrecot, risotos e massas com molho vermelho bem condimentado. Temperatura 15 a 18°C.
VISUAL: Muito boa intensidade e tonalidade de cor vermelho rubi.
NARIZ: Equilibrado e rico de sensações, de caráter moderno e adequado para o momento, elegante na sua expressão aromática de especiarias finas, pimentas, cravo e canela, temperos, notas doces de coco queimado, frutas passas, café e alcaçuz.
BOCA: Taninos maduros e álcool bem integrado, com boa acidez e corpo sedoso, que se combinam numa fusão única que revela no paladar um vinho maduro e muito gastronômico, de grande potencial de guarda, fácil de beber, prazeroso e que renova o paladar a cada novo gole.
